Michael Hill-Smith und Martin Shaw

Das Weingut: Shaw and Smith — einer der beiden Inhaber, Michael Hill-Smith, bestand als erster Australier die schwierigste Weinprüfung der Welt - die des Institute of Masters of Wine.

Die Wirtschaftswoche schrieb dazu: „Wer sie besteht, bestimmt, was die Welt trinkt." Und ist damit „Mitglied einer Institution, die exklusiver kaum sein könnte, weltweit gibt es nur 246 von ihnen.

Sie können mit Fug und Recht behaupten, dass sie alles über die Weine der Welt wissen, was man überhaupt wissen kann. Denn sie haben die schwerste Prüfung zum Thema Wein, die man ersinnen kann, bestanden." Aus diesem überragenden Wissen schöpft Master of Wine Michael Hill-Smith für „Shaw + Smith", das er mit seinem Cousin Martin Shaw 1989 gegründet hat.

In den vergleichsweise kühlen Adelaide Hills, wohlweislich in Filetstücken der Hills angepflanzt und die Winery selbst auf Etagen nach dem Gravity Flow gebaut (so fließt der Wein nur mit Schwerkraft von der Maische bis ins Fass), steht sein Meisterstück. Shaw + Smith vereint Weltklasse und die cool climate Terroirbesonderheit der Lage. Wohl durchdacht und brillant ausgeführt – eine Symbiose von sinnlichem Trinkvergnügen und Lagerpotenzial für anspruchsvollen Weingenuss. Der Chardonnay steht laut Halliday und Decanter in den Top 3 Australiens, der Shiraz gewann gerade die Trophy für den besten australischen Rhône-Style Red über 10£ bei den Decanter World Awards in London. Beide sind Cool Climate Wines der Sonderklasse und stehen für einen anderen, eleganteren Stil im australischen Cruisergewicht: Vollmundig, aber keine Schwergewichtler.

Text: Martin Apell

Die Weine: Shaw and Smith M3 Vineyard Chardonnay 2008 Ein Cool Climate Wein von hoher Präsizion. Vorreiter des eleganten australischen Burgunders. Weißer Pfirsich, Limette, Mandeln, grüne Banane, Geißblatt. Ganz leichtes Mundgefühl, unterlegt von Feuerstein. Barrique ist zur Zeit noch spürbar; guter Kontrast durch die Leichtigkeit am Gaumen und das trockene, glasklare Finish. Potenzial: 2009-2016. Rebstöcke I10V1, Bernard 95 und Bernard 76 aus Burgund. Handgepflückt. Wilde Fermentation im Fass, 10 Monate Barrique in 100% französischer Eiche.

Text: Martin Apell

€ 24.90 / Fl. a 0.75 Liter  Shaw and Smith Shiraz 2007

Die Qualität dieses Weines hat sich dramatisch verbessert, er ist zum Mitbewerber um den besten Rhône Style Wein geworden, und er hat ihn in diesem Jahr sogar offiziell gewonnen. Tolle kühle Aromatik mit Blaubeer, Pfeffer, 5-Gewürz. Handgepflückt, in sehr kleinen Bottichen fermentiert und regelmäßige Bâtonage per Hand. 14 Monate in französischen Barriques, die zu zwei Dritteln älter und zu einem Drittel neu waren. Text: Martin Apell € 24.90 / Fl. a 0.75 Liter

Weinladen in Wuppertal "Weine & Feinkost"

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag 12.00h - 18.30h

Samstag 10.00h - 14.00h

Veröffentlicht am: 20.08.2009